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Fabriion du chocolat : les Broyeuses affineuses

Après l''écabossage, la fermentation et le séchage, les broyeuses affineuses entrent en scène. Le processus de fabriion du chocolat est très complexe. Depuis le 19e siècle, le concept de la fabriion du chocolat reste toujours le même. Les broyeuses affineuses sont des outils indispensables

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Broyeur à Boulets Chocolat

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Broyeurs sviac

En option, le broyeur est proposé avec un système d''évacuation d''air par aspiration. La cuve est tapissée de baguettes en acier spécial très haute dureté, permettant l''obtention de la pâte de chocolat très fine (20 microns en 6 heures), en partant de la poudre de cacao.

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Top 10 des meilleurs cafés en grains pour machine expresso

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Expresso broyeur / Machine à café à grain Boulanger

Une machine à café à grain aussi appelée expresso broyeur permet de déguster à chaque tasse du café en grain fraîchement moulu par le broyeur à café. Avec la buse vapeur ou la carafe à lait, l''appareil vous fera même de délicieux cappuccinos ou d''onctueux latte macchiatos !

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Après l''aide d''un broyeur de chocolat pour la première fois, vous ne voudrez plus jamais acheter un sac de pépites de chocolat à nouveau. Le broyeur permet de casser des morceaux de chocolat de haute qualité. Il n''y a pas couche cireuse comme le chocolat sac puces ont.

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